エビかぼちゃカレー

有頭エビ　　　8尾(冷凍可)
かぼちゃ　　　1/4個(1口切り)
玉ねぎ　　　　1個(みじん切り)
にんにく　　　1ｶｹ(すりおろし)
しょうが　　　1ｶｹ(すりおろし)
カレールー　　1/2個
トマト　　　　大1個(角切り)
白ワイン　　　200ml
浄水　　　　　400ml
ローリエ　　　1枚
バター　　　　30㌘
エサンテ　　　大2

【作り方】
①エビは頭と殻を剥き、背わたをとる。

②中フライパンにエビの頭と殻を入れてヘラで潰し、白ワインを入れてIR5スタート。5分煮込み殻は棄てる。

③大フライパンにエサンテ、にんにく、しょうが、玉ねぎを入れ、玉ねぎがアメ色になるまで炒める。
②のスープ、トマト、水、ローリエ、かぼちゃを入れ、IR5スタート。たまにアクを取り、10分程煮たら、1度IRを止め、カレールーを入れて溶かす。

④IR3スタート。エビとバターを入れて5分煮る。(少し冷ますと味が馴染んでおいしい！)

【メモ】
※玉ねぎを炒める時はIR7、8
※煮込む時はIR2、3